Suiker: Wat doet suiker eigenlijk met je?
De meeste ongezond uitziende mensen eten geraffineerde suiker en witmeelproducten.
Geraffineerde suiker
Het is geen rocket science dat suiker slecht is voor je gebit en voor de overtollige kilo’s, maar wist je ook dat suiker slecht is voor je (gezichts)huid?
Heroïne wordt geproduceerd door het sap van bepaalde papaversoorten te raffineren, zodat het opium wordt, daarna morfine en tenslotte heroïne.
Op soortgelijke wijze wordt geraffineerde suiker geproduceerd, door het sap van riet- of bietsuiker te raffineren om er melasse van te maken, daarna bruine suiker en tot slotte witte suiker.
De suikerbiet werd in 1812 voor het eerst veredeld (zoeter gemaakt) en tot suiker verwerkt door de Fransman Benjamin Delessert. Napoleon onderscheidde hem met het Legioen van Eer en gaf het bevel om overal in Frankrijk bieten te planten om te voldoen aan de niet aflatende vraag naar geraffineerde suiker.
Geraffineerde suiker is een drug die een kunstmatige roes, stemmingswisselingen, depressie en plotselinge energie daling veroorzaakt. In de 16e eeuw werd geraffineerde suiker in Europese koninklijke kringen beschouwd als een gelegenheidsdrug.
Effecten van suiker
Er is 1.1 kilo suikerbieten nodig om slechts 0.14 kilo geraffineerde suiker te creëren. Het is 8x meer geconcentreerd dan bloem. Geraffineerde suiker is in feite een geconcentreerd, gekristalliseerd zuur.
Suiker berooft het lichaam van kostbare mineralen:
- Chroom
- Zink
- Zwavel
- Vandium
- Calcium
Zwakke botten
Wanneer geraffineerde suiker iedere dag wordt geconsumeerd, vooral door iemand die steeds meer mineralen verliest, leidt dit uiteindelijk tot steeds meer verzuring, waarbij er steeds meer alkalische mineralen uit de botten nodig zijn om de situatie onder controle te houden of te neutraliseren. Uiteindelijk zal dit leiden tot weke, zwakke botten (osteoporose).
Rimpels en stress
Koolhydraten worden gemetaboliseerd met behulp van B-vitaminen. Wie veel koolhydraten eet, heeft meer B nodig. Geraffineerde suiker berooft het lichaam van kostbare B-vitaminen, die het lichaam helpen met stress om te gaan. Een gebrek aan B kan barstjes in de lippen en rimpels veroorzaken.
Donkere kringen onder de ogen
Veroorzaakt door uitgeputte bijnieren.
Huid
Geraffineerde suiker is vooral zeer schadelijk voor de huid, omdat het zich vasthecht aan collageenmoleculen in de huid, wat leidt tot cross-linking stijfheid en stramheid. Deze beschadigingen worden ook gezien bij mensen die uitzonderlijk veel fruit consumeren. En niet te vergeten cellulitis.
Cellulitis
Gekookte zetmeelproducten (gepofte aardappel, rijst, bier, brood, pasta, maischips, chips etc) bevatten zeer veel suiker, zetmeel verandert door verhitting in suiker. Als deze suiker niet door het lichaam wordt verbrand, wordt het omgezet in vet. Wie hiervan veel eet en onvoldoende beweegt, zal de ene na de andere vetlaag onder het huidoppervlak opbouwen: cellulitis!
Gekookt zetmeel
Gekookte, zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals brood, rijst, pasta, rijstwafels, chips, maischips, gepofte aardappelen en gezoete sojadranken zijn arm aan mineralen en rijk aan suiker.
Onze bloedsuikerspiegel wordt sterk beinvloed, waardoor gekookte, zetmeelrijke voedingsmiddelen bijzonder verslavend werken.
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten (suikers) en arm aan mineralen beroven het lichaam ook van mineralen. Dit komt doordat de alvleesklier veelvuldig gebruik maakt van mineralen en enzymen om gekookt voedsel te verteren en om insuline te produceren. Insuline is nodig om bloedsuikerschommelingen, veroorzaakt door de consumptie van zetmeelrijk voedsel, in balans te brengen.
Mineraalrijke voedingsmiddelen – vooral voedingsmiddelen die rijk zijn aan silicium en aan magnesium – kunnen de mineraaldichtheid van de botten, het haar en gebit behouden en helpen te herstellen.
Candida
Voedsel dat rijk is aan koolhydraten (suiker) en arm is aan mineralen kan leiden tot een gisbacterie (candida) en tot schimmelwoekering in het lichaam.
Je bent wat je eet
“Net als de golven van de zee onophoudelijk, iedere dag en nacht, de rotsen strelen, waardoor ze op subtiele wijze vorm geven aan deze rotsen, zo vormt voedsel het voedsel dat we eten mettertijd langzaam, structureel en op subtiele wijze ons lichaam” – David Wolfe
Waar leidt je huidige voedingspatroon jouw naartoe? Naar gezondheid en schoonheid of ….
“Iets wat de moeite waard is om te bezitten, is de moeite waard om voor te werken” – Andrew Carnegie
Bron: David Wolfe, eating for beauty.
Horror! Wat nu?
Miss Natural heeft een cursus samen gesteld, 40 dagen zonder suiker. Een uitermate geschikt programma als je geen zin of tijd hebt om zelf alles over suiker uit te zoeken. Dit programma neemt je stap voor stap mee, heeft een online leden forum waar je vragen en ervaringen kunt delen.
Dus heb je last van mood swings, overtollig vet, donkere kringen onder je ogen, cellulitis, droog en breekbaar haar, onrustige darmen of wil je het voorkomen, gun jezelf dan deze cursus. Klik op de doos voor meer informatie.
9 Reacties op “Suiker: Wat doet suiker eigenlijk met je?”
Door Roos op 7 augustus 2012 om 12:42
Ja! Wat een heerlijk artikel!
Ik roep al jaren dat suiker als hard drugs is, en niemand die het wil geloven.. Super verslavend is het ook nog eens.
Leuke aanvulling is wat nou het verschil is tussen geraffineerd en ongeraffineerd, en waarom geraffineerd (schoongemaakt) dan eigenlijk slecht is:
http://suikerwijzer.nl/geraffineerde-suiker/
Door Mendy van der Linden op 7 augustus 2012 om 12:48
Oeeeh nice info! Dank je, Roos.
Heb jij moeite om geen suiker binnen te krijgen?
Door Roos op 7 augustus 2012 om 13:49
Op dit moment wel, maar heb ook lange periodes helemaal suiker vrij geleefd, eerlijk gezegd voel je je dan inderdaad veel beter en fitter. Ook grappig is dat als je dan een keer suiker nuttigt, je gelijk een ‘suiker-rush’ voelt.. Je wordt er gewoon high van.
Moet inderdaad weer stoppen!
Door Sigrid op 7 augustus 2012 om 15:06
Interessante kwestie, maar vind het nogal eenzijdig belicht in dit artikel. Mis hier en daar wat onderbouwing van zaken die hierboven als feiten gesteld worden. Wat heeft heroïne met suiker te maken, behalve dat het productieproces erg op elkaar lijkt? Het is mijn inziens wat tendentieus om dat er dan zo tussen te gooien. Suiker is al stof bij mijn weten nog niet opgenomen in de Opiumwet en dat is vast niet voor niks.
Volgens mij is suiker “gewoon” een voedingsstof net als eiwitten, vetten e.d. en gaat het erom om de juiste balans te vinden. Teveel suiker is natuurlijk niet goed, dat is algemeen bekend. Maar om het nou helemaal in de ban te doen vind ik wat ver gaan. Evolutionair gezien hebben we suiker ook wel nodig (bron: De Naakte Aap van Desmond Morris waarin uitgelegd wordt waarom de mens graag zoete dingen eet).
Geraffineerde suiker is qua structuur niet anders dan ongeraffineerde suiker, het verschil is enkel dat de keten gebroken is. Hierdoor wordt het sneller opgenomen door het lichaam en stijgt het energielevel direct. Als je dus een korte actieve prestatie neer moet zetten kan je daar prima suiker bij gebruiken. Het gaat mis als je niks met die energie doet, maar mijns inziens komt dat dan niet door suiker opzich, maar wederom een verkeerde balans.
En dan zal het ook zeker nog zo zijn dat suiker per persoon verschillend uitwerkt. Zelf heb ik me nooit restricties opgelegd wat suiker betreft en ik ben toch gezond en mag verder totaal niet klagen over gewicht.
Overigens ken ik weinig vrouwen zonder cellulitis, dus ook daar kan ik niet wakker van liggen.
Door Mendy van der Linden op 7 augustus 2012 om 15:21
Ieder z’n eigen idee, mening en overtuiging. Persoonlijk heb ik nog nooit een rush gevoeld na het innemen van eiwitten, worden deze ook niet 1.1 op 0.14 geconcentreerd. Het mag duidelijk wezen dat als papaver -> heroïne wordt, dat suikerbiet ook drugs kan zijn, als deze papaver en suikerbiet op dezelfde manier worden verwerkt.
Maar ik vind dat je wel een punt hebt bij dat het per persoon verschillend uitwerkt.
Bedankt voor je bericht Sigrid!
Liefs,
Mendy
Door Hans Speijer op 8 augustus 2012 om 04:41
Hoi Mendy,
Bedankt voor je duidelijke beschrijving over wat geraffineerde suiker met een mens kan doen.
Inspirerend!
Wordt weer veel wijzer ervan en stimuleert om er weer eens bewustere keuzes te maken omtrent suiker/koolhydraten.
Groet Hans
Door Mendy van der Linden op 8 augustus 2012 om 07:55
Hoi Hans,
bedankt voor het motiveren, doet altijd erg goed
Tot hier of op Twitter!
Liefs,
Mendy
Door Irene Hertogh op 15 augustus 2012 om 05:40
Ik probeer zo min mogelijk suiker te eten, want tja ook ik zie dit als vergif. Echter… Helaas heb ik ook een gluten intolerantie en in veel glutenvrije producten zit suiker of zit maismeel. Veel geraffineerde koolhydraten dus. Maybe tips om dit te vervangen?
X Irene
Door Willemijn op 26 januari 2013 om 18:53
Ik probeer zelf wel echt op geraffineerde suiker te letten. Ik herken kritische reacties hierboven ook van mensen in mijn omgeving, maar mijn argument is altijd (net als met zoetstoffen) wat zit er in geraffineerde suiker wat ik als mens NODIG heb? Helemaal niks. Geen vitamines, mineralen, bio-actieve stoffen, bouwstoffen, gezonde vetten, etc etc. Alleen ‘loze’ kcal die je als een malle opneemt (door de kortere ketens) en inderdaad, tenzij je net van plan was te gaan sporten, niet verbrandt.
Ik was een tijdje ook zo strikt dat ik geen producten kocht waar een heel klein beetje suiker aan toegevoegd was (denk tomatenpuree, blik kidneybonen, etc) maar dat heb ik losgelaten want dat was, zelfs bij biologische producten, bijna niet te doen. Wel zero tolerance voor koeken, chips, taart, etc (ook om de transvetten die bij de productie daarvan ontstaan). Leuk om alles weer eens zo op een rijtje te lezen en bij mij was ‘t echt de moeie waard hier op te gaan letten!